アイ 皆さんはホテルについてどのくらい知っていますか？
ひとえにホテルといっても種類がいくつかありその中でも更に客室タイプやグレードといった分け方が存在します。私は調べていてまだ知らないホテルのことが多かったため、同じようにホテルについて詳しく知らない人や、すでに知っている人にももっとホテルについて知ってもらいたいと思いました。
ここでは大まかなホテルに関することを紹介していきたいと思っています。
まずはホテルの種類を簡単に説明します。
1つ目はシティホテルについて説明します。
シティホテル…ファミリーやカップル、一人旅や出張など様々なニーズに応えられるホテル
都市部に多く立地していて、価格は格安～高級まで幅広くあります。また館内に複数の食事処や事務やスパなどの施設が設置されたホテルもあります。
2つ目はビジネスホテルです。
ビジネスホテル…その名の通り、もとは出張で訪れるビジネスマンの宿泊を想定した施設として始まっている
客室はシングルがメインで、コンパクトな作りが基本となっています。駅近に多く建ち並び、価格は比較的お値打ちなものが多いです。またデスク、ズボンプレッサーや共用のコピー機などを揃えているホテルもあります。
最後にリゾートホテルについて説明します。
リゾートホテル…旅行の際に訪れる海やスキー場、その他観光地に建てられたホテルの総称
部屋から海や山の景色が見えるなど、景観にこだわった立地に建っていて、家族や夫婦などの利用客が旅行中にゆったりと過ごせるよう広めに作られています。レストランは、和食・洋食・中華など種類が豊富にそろっていることが多いです。更にレジャーを楽しめるよう配慮されていることが多く、周辺の行楽地や施設までの送迎バスが用意されていることもあります。
この画像のようにホテルにはたくさんの職業がありますが、今回は特に認知度が低いと思われる職業をピックアップして紹介します。
ベルアテンダント
お客様の荷物をお持ちして、フロントや客室までご案内する役割です。フロント周辺やロビー全体の動きに素早く気付ける目配り、気配りが欠かせません。
レセプショニスト
レストランの入り口で予約の受付やご案内、会計を行います。通常の出迎えだけでなく、座席のコントロールも任されているため、お客様のご希望にできる限りお応えする気遣いやお客様をお待たせしない工夫が求められます。
クローク
お客さまの手荷物やコートを、一時的に預かる仕事です。クロークは、ホテルの入り口付近やレストラン、宴会場の近くに設置されており、いつでも荷物を預けられるようになっています。
ブッチャー
ホテルで提供する肉料理の内容に合わせて下処理やカットを行います。調理や盛り付けはしませんが、品質管理やグラム数を合わせる高度なカット技術、ハンバーグやソーセージなどの加工食品の仕込みなど専門的な知識や技術が求められます。
ペストリー
お客様に提供するデザート類を作ります。コース料理の内容に合わせてメニューを考案することもあるため、シェフとの連携も非常に重要です。
ガテマンジャー
お客様に提供する冷製の料理を作ります。担当する冷製料理は、サラダやパテ、カルパッチョなどのオードブルなどがあります。
ここでは書けていないホテルのランクや客室タイプ、グレードといった分け方もあります。私は世間のホテルに対する知識やホテルの職業に関する認知度は低いと考えました。あまり知られていないホテルについて知ってもらうにはどうしたらいいのか考えてみました。
私はまだ知られていないホテルに関することを知ってもらうためにはSNSの活用が適切だと思いました。今はネットで情報を集める人が多いのでSNSでの広報活動に力を入れるのがいいと判断しました。具体的な案として、ホテルで働く人たちの仕事内容や一日の動きを発信するなどがいいと思います。
まとめ
今回は大まかなホテルの種類と認知度が低いと思われる職業を取り上げて紹介しました。このように知られていない情報を発信することで世間のホテルに関する認知度を高めて、興味を持ってもらう機会を増やしたいと思います。そうすることでホテルの課題の一つである人手不足の解消にも繋がると考えます。
ここでは紹介しきれなかったことがまだまだありますのでぜひ少しでも気になった方はホテルについて調べてみてください。