夫婦で営む、ほっとするカフェをめざして。

いつか夫婦で開きたい、小さな喫茶店。

カフェは、コーヒーや、ナポリタンを提供するだけの場所じゃない。ひと息つける場所だったり、誰かと話せる場所だったり。

自分の接客で、誰かがほっとできる。そんな場所を自分の手でつくりたい。

でも、実際にカフェを開くには、

・人が集まる理由

・現実的な開業資金

その両方を知っておく必要があります。

このページでは、カフェ開業の”夢”と、”リアル”を自分の言葉で掘り下げてみました。

人が集まるカフェの条件。

「また来たい」と思ってもらえる空間づくりとは？

人が集まるカフェには、共通して以下のような魅力があります。

（正確な数値は公開されていないが、多くの情報を総合した概算）

カフェ開業に必要な資金とは？

”夢”を”リアル”に変えるには、いくら必要?

小さなカフェを開くには、平均して、300～800万円の初期費用が必要です。

（正確な数値は公開されていないが、多くの情報を総合した概算）

• 物件所得費：100万円
• 内装工事：200万円
• 厨房機器：150万円
• 家具や備品：50万円
• 広告・仕入・許可など：100万円

私の理想のカフェ像

私が目指すのは、おしゃれさやおいしさだけでなく、「なんとなく、また行きたくなる」そんな風に思ってもらえる居心地のいいカフェです。

人が集まるカフェには共通して、”空間の工夫”や”人との距離感”、”また来たいと思わせる理由”がありました。

さらに、実際にカフェを開業するには数百万円の費用が必要だという現実も知って、”夢だけでは成り立たない世界なんだな”と思いました。

でも、それでもやりたい、開業したいという想いがあります。

”気づき”

人気のカフェを見ていると、

1. 落ち着いた空間や、木のぬくもりが感じられる、おしゃれなインテリア
2. お客様の名前を憶えていてくれているような、きさくで、あたたかい接客
3. 月ごとに代わるメニューや、小さなイベントでのわくわく感

そんな”空気”が、何より人を引き付けていると感じました。

そして、カフェの開業費用は、物件や設備、運転資金を含めて、300万～800万円かかるのが現実です。

物件や、設備投資、仕入れや、運転資金など、想像以上に準備が必要です。

まとめ

将来は、夫婦でカフェを開くのが私の夢です。

ただ飲み物や料理を提供するだけではなく、誰かの心がほっとするような、あたたかい空気を持った場所をつくりたい。

人が集まるカフェには、”空間”、”人”、”体験”がそろっていて、その裏にはたくさんの準備や、努力が必要なこともわかりました。

でも、”将来やりたい。”という気持ちは、前よりも強くなりました。

このページを作ったことで、夢に向けて少し現実を見れた気がします。

いつか、”またあの人に会いたい。”と思って、来てもらえるカフェを、夫婦で実現させたいです。